Perfil do autor

Carvalho, M. S.

  • v. 65, n. 374 (2010) - Artigos/Articles
    AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ELABORADAS COM LEITE DE OVELHA
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 384 (2012) - Artigos/Articles
    ESTUDO SENSORIAL DE QUEIJO SIMILAR AO MINAS PADRÃO COM LEITE DE OVELHA UTILIZANDO AGENTE COAGULANTE E COALHO
    Resumo  PDF


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