v. 68, n. 390 (2013)

Sumário

Editorial

Editorial
editora- chefe
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1

Artigos/Articles

Marco Antônio Pereira da Silva, Rafaella Belchior Brasil, Jakeline Fernandes Cabral, Julliano Costa Garcia, Antônio Nonato de Oliveira
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5-11
Rejiane Avelar Bastos, Sandra Maria Pinto, João de Deus Souza Carneiro, Thaís de Melo Ramos, Fernanda de Melo Ramos, Felipe Furtini Haddad
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12-19
Ariane Bonani Nogarotto da Silva, Mariko Ueno
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20-25
Daniele Back, Paula Mattana, Diego Fontana de Andrade, Greice Dotto Simões, Neila S. P. S. Richards
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27-35
Eliana dos Santos Leandro, Lisiane Lopes da Conceição, Antônio Fernandes de Carvalho, Maurício Dutra Costa, Célia Alencar de Moraes
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37-40
Ângela Gerhardt, Bruna Wissmann Monteiro, Adriano Gennari, Daniel Neutzling Lehn, Claucia Fernanda Volken de Souza
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41-50
Alan Franco Barbosa, Francemir José Lopes, Vanessa Riani Olmi Silva, Maurício Henriques Louzada Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim, Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva
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52-58
Gabriella Giani Pieretti, Vanessa Jurca Seollin, Rafaela Suzuki Bento, Jane M. Michika, Renata Dinnies Santos, Grasiele Scaramal Madrona
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59-64

Revisão/Review

Maíra M. M. de Oliveira, Danilo F. Brugnera, Roberta H. Piccoli
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65-73

Resumos das Dissertações do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Leite e derivados

Mônica Cardoso, Guilherme Nunes de Souza
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76-77
Gilvânia Lúcia de Oliveira Carvalho, Guilherme Nunes de Souza
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74-75


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