ASPECTOS RELACIONADOS À HIGIENIZAÇÃO EM PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

Autores

  • Adbeel Santos Lima
  • Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
  • Maximiliano Soares Pinto

Palavras-chave:

separação por membranas, higienização, laticínios, "fouling"

Resumo

A utilização da tecnologia de separação por membranas pelas indústrias de laticínios vem crescendo vertiginosamente nos últimos anos. O principal fator limitante para sua aplicação está relacionado com a formação de deposições denominadas incrustações. Assim, o objetivo deste trabalho é apresentar os aspectos mais importantes relativos ao mecanismo de formação dessas deposições bem como de suas principais implicações para o dimensionamento de sistemas de limpeza e sanificação para plantas que processam leite e seus derivados.

Downloads

Edição

v. 63 n. 364 (2008)

Seção

Revisão/Review

Licença

Este trabalho está licenciado sob a Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0). Saiba mais em: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Como Citar

Lima, A. S., Costa Júnior, L. C. G., & Pinto, M. S. (2013). ASPECTOS RELACIONADOS À HIGIENIZAÇÃO EM PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 63(364), 3-13. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/58